#FOODMAG: Wielkanocne ciasto marchewkowe

Razem z Bakal i jedną z naszych ulubionych kulinarnych blogerek Justyną Dragan, przygotowaliśmy dla Was przepis na wielkanocne ciasto marchewkowe. Często zaglądamy do Justyny w poszukiwaniu kulinarnych inspiracji. Jeżeli brakuje Wam pomysłów lub po prostu szukacie nowych sprawdzonych przepisów, gorąco polecamy Wam jej blog! A teraz – do dzieła!

Przepis


Składniki/ciasto marchewkowe:

3 jajka
szczypta soli
180 g cukru
150 ml oleju rzepakowego
200 g marchewki
200 g mąki pszennej
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 kopiasta łyżeczka cynamonu
½ łyżki naturalnego gorzkiego kakao
1 op. orzechów włoskich Bakal
100 g moreli suszonych Bakal

Konfitura morelowa:
100 g moreli suszonych Bakal
100 ml wrzątku
1 łyżka soku z cytryny

Krem twarogowy:
400 g twarogu tłustego
150 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki powyższej konfitury morelowej

Do dekoracji:
30 g gorzkiej czekolady + 15 g masła
kilka sztuk moreli suszonych Bakal
kilka sztuk orzechów włoskich Bakal

Przygotowanie:

Ciasto marchewkowe: 
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, cynamonem i kakao. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Orzechy włoskie posiekać, morele drobno pokroić. Jajka ubić z solą oraz cukrem do jasności i puszystości. Nadal ubijając wlewać strumyczkiem olej. Dodać startą marchewkę, posiekane bakalie i wymieszane suche składniki. Całość krótko zmiksować na najniższych obrotach miksera. Masę przelać do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st. C przez około 70 minut do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć i wystudzić. Nożykiem oddzielić boki ciasta od rantów tortownicy.

Konfitura morelowa: 
Morele zalać wrzątkiem, pozostawić pod przykryciem na 15 minut. Po tym czasie, nie odsączając morel z wody, dodać do nich łyżkę soku z cytryny i całość zmiksować na gęstą konfiturę.

Krem twarogowy: 
Twaróg zmielić trzykrotnie. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem do puszystości, następnie dodać zmielony twaróg, ekstrakt z wanilii oraz dwie łyżki przygotowanej wcześniej konfitury morelowej. Całość zmiksować do połączenia. Ostudzone ciasto marchewkowe przekroić ostrym nożem z ząbkami na dwa równe blaty. Dolny wysmarować pozostałą konfiturą morelową, wyłożyć ¾ kremu twarogowego (polecam wyciskać przez rękaw cukierniczy). Przykryć II blatem ciasta. Górę przyozdobić rozetkami kremu, oblać polewą czekoladową (czekoladę wraz z masłem stopić w kąpieli wodnej). Udekorować suszonymi morelami i orzechami włoskimi. Ciasto schłodzić w lodówce. Smacznego!

Please follow and like us:
error

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.

Poprzedni

#FOODMAG: #Staysafe pomoc w wielkim stylu

Następny

#BEAUTYMAG: #Dailyroutine: Paula Kozioł